0932746518
zaca.vn@gmail.com

Cách làm lưỡi vịt sapo ngon đậm đà

Cách làm lưỡi vịt sapo ngon đậm đà

Thịt vịt thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như là gỏi vịt,vịt quay,cháo vịt,vịt om sấu,vịt nướng chao…Ngoài ra còn 1 món được chế biến rất độc đáo và lạ miệng đó là lưỡi vịt sapo.Nói đến lưỡi vịt nhiều người sẽ ngạc nhiêu bởi vì không nghĩ là lưỡi lại có thể chế biến thành món ăn ngon như vậy,những ai đã từng thưởng thức qua món ăn này sẽ khó có thể quên được cái giòn sần sật của lưỡi vịt cùng với hương vị đậm đà của nước sốt. Đây là món ăn dân dã đường phố ở Sài Gòn. Cách làm lưỡi vịt sapo rất đơn giản bạn cũng có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.Hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn làm lưỡi vịt sapo dưới đây nhé!.

Nguyên liệu làm lưỡi vịt sapo

  1. 400g lưỡi vịt
  2. Hành tím
  3. Tỏi
  4. 1 nhánh gừng
  5. 1 – 2 quả ớt
  6. Quế, hồi, thảo quả, đinh hương
  7. Nước mắm, xì dầu, đường, tiêu.
  8. Rau húng

Hướng dẫn làm lưỡi vịt sapo

Bước 1: Lưỡi vịt có mùi hôi nên bước sơ chế cần phải làm cẩn thận,lưỡi vịt có một lớp màng bao quanh có nhiều chất nhầy nên nếu như làm không sạch sẽ để lại mùi hôi,rửa sạch lưỡi vịt bằng nước muối sau đó đem trần qua nước sôi,cạo bỏ lớp màng bao quanh,rửa lại với nước gừng để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch với nước và để ráo. Đây là Cách làm lưỡi vịt sapo ngon.

cach-lam-luoi-vit-sapo-1

Bước 2: Để chảo lên bếp cho quế,thảo quả,hồi ,đinh hương rang thơm rồi cho vào trong túi vải sạch buộc chặt lại.

Bước 3:Bắc nồi lên bếp thả túi thơm vào rồi đun khoảng 10 phút sau đó cho nước mắm,xì dầu,đường nêm cho vừa miệng.

cach-lam-luoi-vit-sapo-2

Bước 4: Cho lưỡi vịt vào nồi luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 5: Bóc hành tỏi rồi băm nhỏ cho ớt thái khoanh nhỏ,bắc chảo dầu lên bếp cho hành,tỏi,ớt vào phi thơm rồi đổ nồi nước sốt ban đầu vào cho lưỡi vịt vào đảo đều cho tới khi lưỡi săn lại là được,nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng.Khi đã chín cho một ít rau quế vào rồi trộn đều tắt bếp.Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm lưỡi vịt sapo rồi .

cach-lam-luoi-vit-sapo-4

Lưỡi vịt sapo không ăn vào bát hay đĩa như những món ăn thông thường mà nó thường được đặt trong một chiếc thế bằng sành của người Miền Nam để giữ được món ăn nóng lâu hơn. Mùi hương đậm đà của món ăn sẽ lan tỏa và kích thích vị khác của bạn .

Trong những buổi tối Sài Gòn trở gió, được thưởng thức món lưỡi vịt sapo đặc biệt thơm nóng hổi, phần thịt lưỡi mềm mềm béo ngậy khi nhai lại có cảm giác giòn sần sật do phần sụn non ở bên trong tạo nên món ăn đặc biệt. Cùng trổ tài với cách làm món lưỡi vịt sapo cho cả nhà cũng thưởng thức,hãy đem hương vị món ăn đặc trưng của Sài Gòn về với ngôi nhà của bạn. Chúc bạn thành công.

 

Trả lời